米起源于中国。
水稻是由野生稻种演变而来,中国是世界上栽培水稻最古老的国家。大米起源于旧石器时代晚期到新石器时代早期,绝对年代为距今12000~10000年前,在考古发掘中发现两枚稻壳,是野生稻,但是有人工培育迹象,另外硅酸体分析也发现水稻成分