油饼肥料作为农家有机肥，从总体上来看，是一种含氮量较高的有机肥，平均含有机质75%~85%，含量氮占比是2%~7%，含磷比例是1%~3%，钾占1%~2%。油饼肥中的氮和磷多为有机态肥料，必须要经过微生物作用以后，分解成为有机态营养物质，才能被农作物吸收和利用。
它们中的氮是蛋白质形态为主，磷肥是以卵磷类形态为主，同时还含有少量的油脂或脂肪酸等化合物。
油饼肥是以含氮为主，并含有相当数量磷、钾和多种微量元素的有机肥料。饼肥的成分因作物种类和榨油方法而有差别，一般含有机质为75%-85%、含氮（N）2%-7%、含磷（P205）1%-3%、含钾（K2O）1%-2%，还含有一些微量元素。其中，以豆科作物饼肥含氮较高，为6%-7%；菜子饼、胡麻子饼、蓖麻饼和杏仁饼等，含磷较高，含量可达2%-3%；茶子饼中
养分含量最低，含氮1.11%。饼肥是一种肥力较高、肥效持久的有机肥料，适用于各种土壤，对提高果实品质有良好效果。饼肥成本较高，多用于优质果品生产。一般先经沤制，秋季作基肥施用。
