自制汤圆为什么煮了后变红色了（彩色汤圆怎么煮不会变色）

糯米粉变质了。

汤圆煮了变红是制作汤圆的原料糯米粉存放时间较长，变质了。变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。

出现了这样的情况，极有可能是你的糯米粉存在于质量的问题，一份只有摆放的时间过久了才会氧化，最后变成红色。最好的不要吃了，因为对身体有害，我们在购买材料的时候一定要慎重选择最新日期的食材