百合炒黄贝食材主料鲜百合75g黄贝肉100g辅料油适量盐适量姜片1g蒜片1g红柿子椒丁5g海鲜酱2g鸡精1g白糖2g料酒3ml淀粉适量胡椒粉少许 步骤1.准备好食材。黄贝肉在拆封后，用清水冲洗干净；将海鲜酱、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉放入调味碗中，加入少许的冷开水，拌匀成一个有味芡汁。2.大火烧锅煮水，水开后下百合焯水5秒，然后迅速捞起过冷，然后沥干水分，备用。（因为时间短，手机拍摄是来不及对焦的，只有等在过冷时拍摄。）3.大火烧锅至8分热，下丰油，将黄贝肉放入锅滑炒几下，即盛出。4.盛起滑炒后的黄贝肉。5.重新刷锅，大火烧锅至8分热，下少许花生油溜锅，先把姜片、蒜片爆香后，再下红柿子椒丁翻炒几下。6.下步骤4的黄贝肉翻炒均匀，沿锅边溅入料酒炒匀。7.再下焯水后的百合、盐炒匀后，把芡汁沿锅边溅入，迅速翻炒。8.收汁后，即可出锅。9.出锅装碟，稍加整理，即成。
