煮饺子时是拿开锅盖还是盖上锅盖（饺子是盖锅盖煮还是开盖煮）

煮饺子时，是不可以盖上锅盖的 ，这样容易沸锅，水开后，需要多煮一会儿，而且是适当的加入凉水，防止沸锅，大概＋三次水，饺子就熟了。

煮饺子时先盖上锅盖，等开锅以后就要立刻把锅盖打开，一定不要盖锅盖煮，开着锅盖煮，要用小火慢慢煮，这样不容易破皮。