1、放进冷藏室保鲜。把买回来的牛肉盖上保鲜膜直接放入冷藏室保鲜。
2、用食用盐腌制牛肉保鲜。把买回来的牛肉，放入盆里，再把盐撒抹在牛肉上，揉搓均匀，放入冷藏，腌制上3天，能保鲜一个星期。
3、放入冷冻室储藏。在冷冻前要分四个步骤进行。第一，我们要把冷冻室的温度检查并控制在0度为最佳。
用一个保鲜盒放入腌制好的牛肉，用大量的食用油浸泡没过牛肉，再用保鲜膜密封好这样放在冰箱冷藏室，随时用随时取两三天都不会变色，味道口感也不会改变。
也可以把腌制好的牛肉放一点点食用油拌匀，分装成你需要的很多等份用小的保鲜袋密封好，集体的放进冷冻室冷冻，这样放很久都不会变色变味，你要一袋就取出一袋来用波炉解冻加工烹调食用就可以了。也是一样的美味。
