陕西红薯甜饭的做法（陕西红薯甜饭的汁子怎么熬）

1、将米淘洗2-3次，加入所需水量，浸泡半小时。务必将米充分浸泡，吸收水份后再炊煮，这样煮好的米饭会粒粒饱满。

2、红薯洗净削皮后滚刀切块。

3、锅中加入红薯和少许海盐。

4、盖上锅盖，以大火煮滚。煮滚后立即转小火，续煮8分钟，熄火。用锅的余温闷20分钟，让米完全糊化熟透。再用饭匙轻轻将米饭翻松，让多余的水气散掉，吃起来口感更好。

做法就是首先要将红薯蒸熟，蒸熟之后，然后和糯米一起蒸，在蒸的过程中还要搅拌白糖或者冰糖，这样就可以制作红薯甜饭了。