牛肉干 牛肉条 最佳的肉选择哪几个部位合适（牛肉干用选哪个部位的牛肉最好）

制作牛肉干使用牛肉的上脑部位或者下腿部位可以是制作的牛肉非常香,而且不会塞牙,因为这两个部位的牛肉其中的筋会比较少。

你好；

牛后腿肉为最上乘选料，纹理清晰，肉质弹性好，制成的肉干味道更香更醇更可口。