将大虾保留头部其他部分去壳去虾泥
酥皮提前取出软化，我用的是现成的酥皮，大家可以用飞饼或自己做酥皮
将酥皮裁成和虾身一样长短、能将大虾围成一圈的大小
将虾身裹住酥皮，露出虾头
依次完成所有，摆入烤盘。烤箱预热5分钟，190度
将大虾放入烤箱中层190度上下火烤制15分钟，可以盖上锡纸放糊
酥皮虾糕点的做法如下：
准备鲜虾，去掉虾壳和虾线，保留虾尾，并给虾开背。
取四分之一的手抓饼皮放在菜板上，摆上一只虾，并在虾背上撒适量盐，虾背中间铺满芝士碎。
将手抓饼四周捏紧包好，虾尾露出来。
将包好的虾摆到烤盘里，再在手抓饼上刷一层蛋黄液，撒少许白芝麻。
将烤盘放入预热好的烤箱，以200度烤20分钟。
这样，香酥脆弹的酥皮虾糕点就做好了。具体制作方式和辅料可根据个人口味调整。
