1. 白萝卜：是冬季时令蔬菜中的佼佼者,含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质,能够帮助补充身体所需的营养元素,有利于身体的健康。
2. 白菜：是数得上来的"百菜之王"之一,在北方存在感极高。白菜含水量高达95%,且含有较粗的纤维,能防止口干舌燥,生津润燥。
3. 土豆：是一种百搭的食材，可以炒食、凉拌、炖煮、涮火锅，在做一些炖菜时也是不可缺的配菜。
4. 莲藕：微甜而脆，可生食也可做菜，与大肉一块油炸。
5. 冬瓜：是冬天熬菜比较喜欢吃的，配是大肉粉条，做出来非常美味。
另外还有，蘑菇，芹菜，西蓝花等。
