1、准备用料。花甲、虾、丝瓜、植物油、胡椒粉、盐、水淀粉、蒜末。
2、将花甲洗净，丝瓜去皮后切滚刀块；虾挑去肠线后洗净；熟火腿切片。
3、锅置于火上，放入少量油，烧热后炒香蒜末，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变色。
4、在锅中倒入清水，大火烧开后加入虾、熟花甲煮熟，加盐、胡椒粉调味后，用水淀粉勾薄芡即可。
工具/原料more花甲 (200g)海虾 (100g)丝瓜 (1根)大蒜 三瓣生姜 1片红辣椒 2个小葱 1根料酒 1勺胡椒粉 少许盐 1勺
方法/步骤
1提前将原材料准备好。
2花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子。
3将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用
4将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来。
5锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅。
6炒香辅料后下花甲。
7倒适量料酒去除花甲腥味
9水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味。
8然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤。
10成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了。
注意事项
花甲一定要吐干净沙子，不然吃起来很影响心情，先用盐水浸泡，然后再放入沸水中烧开，待壳完全张开后，最后用清水多
