蛋仔小蛋糕是一道受欢迎的甜点，以下是制作蛋仔小蛋糕的一般步骤：
材料：
- 125克低粉（或中筋面粉）
- 100克绵白糖
- 2个鸡蛋
- 1勺菜油（或黄油）
- 125毫升牛奶
- 1/2勺香草提取物（可选）
- 其他配料（例如巧克力碎片、蔓越莓干、香蕉片等）
步骤：
1. 将低粉和绵白糖混合在一个大碗中。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 添加菜油（或黄油），搅拌混合。
4. 慢慢加入牛奶，同时搅拌，直到获得一个均匀的面糊。
5. （可选）加入香草提取物，搅拌均匀。
6. 将蛋仔锅预热，涂上适量的菜油（或黄油）。
7. 将面糊倒入蛋仔锅的每个蛋仔格子中，填满为止。
8. （可选）在每个蛋仔格子中加入一些配料，例如巧克力碎片、蔓越莓干或香蕉片等。
9. 盖上蛋仔锅的盖子，用中小火煎烤数分钟，或直到底部变金黄。
10. 轻轻翻转蛋仔小蛋糕，继续煎烤另一侧直到金黄色。
11. 将煎烤好的蛋仔小蛋糕取出，放在盘子上晾凉。
12. 可以直接享用，或加入一些甜品酱、蜂蜜或糖粉作为装饰。
注意事项：
- 如果没有蛋仔锅，也可以用班迪熨斗或铸铁锅来代替，效果也会很好。
- 烹饪时间根据个人口感和火力而有所不同，可根据喜好调整火力和时间。
- 在加入配料时，可以根据个人喜好自由选择，创造出不同口味的蛋仔小蛋糕。
希望这个简单的蛋仔小蛋糕的制作步骤能对你有所帮助，祝你成功制作出美味可口的
