菊花茶变绿可能与菊花品种、水质、存放时间和变质有关。菊花茶颜色变化也与菊花品种有关,贡菊即使在水中浸泡一夜也是绿色,但新的贡菊是嫩绿色,过夜贡菊是深绿色。
白菊花在水中呈黄色,即使一夜之间通常也不会变绿