在古代，夏至是个极为重要的日子，会举办祭神祭祖仪式，祈祷平安消灾，保佑国旺家兴。百姓们在家中与亲人相聚，避暑乘凉，还要和家人一起“尝新”。冬至饺子夏至面，夏至日“尝新”指的就是吃面，此时小麦正好迎来收获期。新麦进了粮仓，家中的巧妇做成面食，先敬神再让家人食用尝鲜庆丰收。
冬至饺子夏至面下一句是：三伏烙饼摊鸡蛋。 冬至饺子夏至面的意思是：冬至是一年中夜最长昼最短的一天，也是一年寒冬的开始， 民间有“冬至不吃饺子会冻掉耳朵”的说法。夏至是昼最长夜最短的一天，过了这一天天气逐渐变暖；这一天很多地方都有吃面条的习惯。
