石虾是什么虾（轻食的虾都是什么虾）

石虾是一种生活在石头或礁石上的小型甲壳动物，属于虾类。石虾的身体短小扁平，通常呈灰色或棕色，具有硬壳和长时间保持湿润的特点。它们喜欢隐藏在岩石裂隙中或洞穴中，夜间活动，主要以藻类、浮游生物和底栖动物为食。石虾是热带和亚热带海域中常见的海洋生物。

庐山石虾长在庐山峡谷溪流中的深潭、石缝、山涧之中。石虾体型小，无鳞，活虾呈灰黑色，脱水烤干后浅红色。不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。