材料：
主料： 鹌鹑蛋 10个、丝瓜 2根、大蒜 3瓣
调料： 生抽 适量、盐 适量、油 适量
做法:
1. 将鹌鹑蛋打入碗中，加少许生抽和一点点盐调味，搅拌均匀。
2. 烧热油锅，倒入打好的鹌鹑蛋液煎至两面金黄后盛出备用。
3. 锅中再倒一些油烧热，加入切好的蒜末爆香。
4. 放入切好的丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软透明，加少许生抽和适量的盐调味。
5. 最后将煎好的鹌鹑蛋放入锅中与丝瓜一起翻炒均匀即可。
首先，将鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用。
接着，将丝瓜切成细丝，洗净沥干。
然后，在热锅中加入油，放入蒜末炒香后加入丝瓜丝快速翻炒，炒至微软时加入适量盐调味。
最后将鹌鹑蛋放入锅中翻炒均匀即可。这道鹌鹑蛋炒丝瓜的菜品，色泽鲜亮，口感 crisp，营养丰富，富含维生素和矿物质，还能增加人体的免疫力和消化功能，十分适合家庭日常口味。
