干毛豆子是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以用来做很多美食。以下是几种简单易做的干毛豆子做法：
1. 干煸毛豆：将干毛豆泡发后去壳，用油炸至金黄色，捞出沥干油备用。锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的毛豆翻炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精等调味料即可。
2. 烤毛豆：将干毛豆泡发后去壳，用刷子在表面刷上一层油，放在预热好的烤箱中以200度左右的温度烤15-20分钟即可。可以根据个人口味再撒上一些盐、黑胡椒等调料。
3. 煮毛豆汤：将干毛豆泡发后去壳，加入清水一起煮沸，转小火煮30分钟左右至毛豆变软烂即可。可以根据个人口味加入一些鸡肉或猪肉等肉类食材一起煮，增加营养和口感。
4. 炒肉末毛豆：将干毛豆泡发后去壳，热锅凉油下入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入泡发好的毛豆翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精等调味料即可。
