这个就需要大火爆炒20分钟左右。当然，时间还可以更长一点，就会更安全。福寿螺可以食用，只要其加工温度达到90℃以上，病菌在五到七分钟就可被消灭，不必谈“螺”色变，但切忌生食。
吃螺的时候必须经过高温灭菌才能吃，只要烧熟烧透的话，再吃一般是不会感染寄生虫的，煮的时候必须达到九十度以上，多煮一会。
福寿螺是海产品，如果不经过正确的烹饪处理，可能会有寄生虫的危险。以下是一些烹饪福寿螺的方法，可以确保其安全食用：
1. 清洗：将福寿螺放在清水中浸泡30分钟，然后用刷子或牙刷轻轻刷洗外壳和内部，去除泥沙和污垢。
2. 煮熟：将清洗干净的福寿螺放入开水中煮5-10分钟，直到它们变色并浮起来。这样可以杀死大部分寄生虫。
3. 冷冻：将煮熟的福寿螺放入冰箱冷冻室中冷冻24小时以上，这样可以彻底杀死任何潜在的寄生虫。
4. 避免生食：尽量避免生食福寿螺，因为这会增加感染寄生虫的风险。
