1、先将其放入加入食盐的清水中浸泡上两到三小时，在用刷子刷洗小龙虾的外壳即可。龙虾的腹部容易堆积泥沙，需要反复刷洗。
2、去虾线。捏住虾尾中间的的尾甲，轻轻拧动，将虾线拽出。
3、去虾胃。用剪刀剪去三分之一的虾头，将内部黑色的虾胃去除，在用清水冲洗干净即可。
1、醋和盐浸泡
将购买来的小龙虾，放到了加了醋和盐的清水中，还可以加入苏打粉，小苏打搭配白醋一起，有很好的清洁效果。这样浸泡15分钟后，可以迫使龙虾吐出腮部的脏物，小龙虾呼吸以及排泄会将体内脏东西带出来。基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了。
2、小刷子刷洗
接着用小刷子，将小龙虾再仔细刷洗一遍，重点是要刷好小龙虾的腹部，以及背部，将其身上的淤泥，还有污渍刷洗干净。
3、取虾线
虾线含有重金属，因此必须要取掉，将洗净的小龙虾翻面，用手捏着虾的头部，另一只手用大拇指以及食指的指甲，掐住小龙虾的虾尾中间部分，往外一拉，虾肠就能很完整的去除了。
4、剪头部
用剪刀将小龙虾的头部剪去1-2公分，去掉里面黑色部分，保留黄色虾黄部分。虾钳一定要留下来，因为虾钳里头的肉非常鲜嫩。
