菜花爆汁什么意思（经典凉菜100款）

一般情况下，这个词从字面上可以理解为菜花炒的特别入味，入油咬一口就会爆出里面的汁水出来的意思，这里特指菜花爆炒的非常好入味，可以爆出里面的汁水的意思。

"菜花爆汁"是指菜花的汁水非常多，咬一口就能感觉到汁水全部淌出来。

爆汁是一个烹饪术语，意思是汁不多，但能抱住菜，菜吃完，盘里不剩汁。