铁锅开锅烧完后立即用水冷却吗（铁锅开锅自然冷却还是加水冷却）

铁锅开锅烧热完事绝对不可以立即用水冷却，这主要是因为铁锅在炉火烧烤之后温度极高，如果马上用水冷却极容易造成铁锅变形，之前在锅里面擦的油脂也都会挥发一大部分，如果是铸铁锅还容易造成锅体炸裂。所以一定要让铁锅自然冷却。