1、用料：牡蛎500克；生抽一勺；白胡椒适量；姜葱蒜适量；料酒一小勺；味精少许；盐随意
2、冰冻牡蛎肉解冻，反复冲洗干净，沥干。
3、准备好姜葱蒜和小米辣。
4、起油锅，放姜片，蒜瓣，葱段煸香。
5、倒入牡蛎轻轻翻炒。
6、放白胡椒。
7、等牡蛎收缩自然出水，加生抽料酒，倒入小米辣。
8、看小米辣断生后撒香葱段，加少许味精，关火轻轻翻炒均匀即可。
做法：
1．将蛎蝗半斤，盐，鸡精，胡椒粉调好淹10分钟。
2．在将鸡蛋一个，面粉100克，水50克，泡打粉调成有流性面糊。
3．将蛎蝗裹一层干面粉，在均匀的沾上面糊。
4．入油锅中火炸至金黄色取出控油便可。
炸好的蛎蝗多灿灿的很好看，由于本人的拍摄技术很差，图片不怎么好看，但是很好吃的蛎蝗哦，沾点椒盐很鲜的，咬一口有满满的肉在里边。
