原料：羊肉500g、姜5片、胡萝卜1个、竹蔗50g、油2勺、盐1勺、腐乳3块、米酒1勺、料酒1勺、白醋1勺。
做法步骤：

第1步、准备:羊后腿肉。

第2步、切厚块。

第3步、配料:胡萝卜，竹蔗，马蹄，姜片，(香叶，八角，桂皮忘了拍照)。

第4步、羊肉加姜片，料酒，白醋焯水。

第5步、捞出来多冲洗几遍，沥水备用。

第6步、热锅放油，下姜片炒香。

第7步、将羊肉放入大火翻炒去掉水分。

第8步、加点米酒去腥增香。

第9步、放入八角，香叶，桂皮继续翻炒一会儿。

第10步、加入酱油大火翻炒出香味，稍微上色。

第11步、然后添加适量的开水大火烧开。

第12步、将马蹄，竹蔗，胡萝卜，一块腐乳继续烧煮。

第13步、盖上盖子中火烧约45分钟，软烂程度视各人喜爱。

第14步、时间到，打开盖子试下味道，不够可以适当调味，这种带皮的有点嚼劲会更好吃。
