鱼片怎么炸不碎（炸鱼片怎么炸才不粘锅不碎）

食材明细

草鱼片、生粉、面包糠、盐、鸡精、孜然粉、姜、花生油。



1、买回来的草鱼自己片的鱼片，鱼片第一刀不切断，片第二刀的时候再切断。



2、鱼片加入盐，鸡精，姜，孜然粉。



3、搅拌均匀。



4、再加入生粉和少许水。



5、将鱼片抓匀大概一分钟。



6、鱼片都均匀裹上面包糠。



7、热锅下油炸鱼片。



8、中火炸至鱼片少许金黄。



9、将鱼片捞出。



10、捞出鱼片后转大火待油温高起来后把鱼片再复炸至全部金黄即可。

可以在锅里先放少许盐再放油炸鱼。