上海盐水毛豆的正宗做法（盐水毛豆的正确做法上海）

盐水毛豆是上海市的传统小吃，属于沪菜系。此菜清香鲜嫩，佐酒最美。是中秋节必不可少的美味。先将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角。

将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

我们大家都有喜欢吃毛豆，毛豆有多种吃法，上海盐水毛豆要先选择饱满新鲜的豆子，洗干净剪掉两头，放上食盐和毛豆煮熟了很好吃