准备材料：蕨根粉200克，生抽2茶匙，绵白糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，米醋1汤匙，小米椒3个，大蒜20克，芝麻油2茶匙，香菜1棵
开始制作：
1 锅中加水烧开，放入蕨根粉煮5分钟左右至蕨根粉中间没有硬芯。
2 煮好的蕨根粉捞出后过凉开水，捞出后控干水分。
3 大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；小米椒洗净控干水分后，切成圆圈状；香菜洗净后切成2厘米左右的段。
4 将生抽、米醋、芝麻油放入碗中，加入盐、绵白糖、蒜末搅拌均匀调成汁。
5 将晾凉的蕨根粉放入容器中，倒入调好的料汁拌匀。
6 装盘后在蕨根粉表面撒上小米椒和香菜即可。
材料：蕨根粉1小把，大蒜2瓣，指天椒2根，葱花2棵，香菜1棵，生抽10ml，醋10ml，花椒油（或是辣椒油）适量，盐少许，白芝麻少许。
做法：
1.蕨根粉先用热水浸泡10分钟，然后放入锅中煮2—3分钟至无硬芯后捞出，过凉水并沥干水分。
2.大蒜去皮切碎、指天椒、葱花和香菜洗净切碎后放入一个小碗里，并加入生抽、醋、花椒油、盐，芝麻搅拌均匀成为调味汁。
3.把沥水后的蕨根粉放入大碗里，再把调味汁淋在上面拌匀即可食用。
