为什么日本人不吃三文鱼刺身（正宗挪威三文鱼）

主要原因是国产三文鱼产于太平洋的北海道渔场，养殖的太平洋鲑鱼自然无法与大西洋鲑鱼比肩，不算是严谨意义上的三文鱼。

日本人食用的三文鱼刺身多为挪威、智利等大西洋沿岸国家进口的大西洋鲑鱼。日本对于食品安全要求是极高的，如果他们当地人对养殖的三文鱼都安心的食用了，我们也不必过于担心。