金针菇、玉子豆腐、磷虾干
调料：
食用油、淀粉、蚝油、番茄酱、盐、香油、蒜末、葱花
磷虾干的做法步骤：
1、金针菇1把切去根部，摘成小朵，用水洗净。
2、玉子豆腐3条切成大块。
3、鳞虾干少许用清水洗净。
4、把适量的蒜末放入碗中，放入1勺蚝油和2勺番茄酱，加入清水搅拌均匀，调成酱汁。
5、平底锅烧热倒入食用油，把切好的玉子豆腐裹上淀粉，放入平底锅中煎至两面金黄定型后，盛入盘中。
6、把金针菇和煎好的玉子豆腐依次摆入砂锅中，倒入调好的酱汁，然后撒上磷虾干。
7、加入适量的清水，盖上锅盖，水开后煮3-5分钟左右。
8、根据口味加适量的盐调味，淋入1勺香油，撒上葱花即可。
1.
磷虾干洗净,温水泡发。
2.
黑木耳泡发,胡萝卜、生姜切丝,独蒜、红葱头切片,葱切成葱花,葱白与葱叶分开。
3.
料酒、酱油、鲍鱼汁、鱼露、芝麻油各取1勺,再加2勺清水,搅匀备用。
4.
粉丝泡散放入锅中,倒入秘制料汁。
5.
煮软、上色盛出备用,约30秒,里面还有很多汤汁。别担心,一会就吸收了。
6.
炒锅内加少量油,先炒白菜帮,翻炒几下,大约20秒。
