要做不用酵母的巧果，可以采用化学发酵的方法。首先，将适量的小苏打和泡打粉混合在一起，这在做巧果的时候可以替代酵母。
接着，将面粉、糖、盐等食材混合在一起，加入牛奶和鸡蛋，拌匀后加入化学发酵剂。
将面团揉至光滑，放置一会儿，可以在室温下发酵，也可以用微波炉或者烤箱进行发酵。
最后，将面团搓小球状，放置在烤盘上，烤制即可。这样可以做出美味的巧果，无需使用酵母。
巧克力果酱是一种不需要酵母的制作方法。如下是做法：首先将鲜果洗净、去皮核，放到锅中加入白糖与水煮至果浆软烂，针塞可以轻松穿透即可，再将果酱过滤干净后，加入一定比例的巧克力颗粒，搅拌至巧克力完全融化后，即可将制成果酱的巧果放在小罐中密闭保存。这种不用酵母的制作方法，简单快捷，口感醇厚，非常适合制作美味的甜饼干、面包等食品。
