杏胶可以做酵素吗（自制杏子酵素的方法）

可以。
因为杏胶是一种天然的胶质物质，富含酵素，能够在一定条件下发酵产生酵素。
同时，杏胶本身也具有很好的胶凝性和稳定性，能够在酵素制备中发挥很好的作用。
此外，杏胶酵素能够应用于食品、医药、日化等多个领域，可谓是一种非常优秀的天然酵素来源。
因此，杏胶作为酵素制备的材料，具有广泛的应用前景。