为什么蒸出来的包子不白（蒸出来的包子不白三招教你解决）

1

加水量不合适。 当加水量在合适的范围时，包子馒头的白度值比较高；

2

和面时间，和面时间过长会破坏面团的面筋网络结构，面团内有水渗出...，甚至出现包子馒头不起个或皱缩等现象，从而使白度下降；

3

醒发时间充足时，包子馒头内部呈均匀细小孔洞，白度最好；