酸奶乳清蛋白高还是牛奶高（乳清蛋白与牛奶中的蛋白区别）

牛奶中多.

乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，

酸奶是经过发酵后的牛奶,