不泡的黄豆可以直接炒。这样做出来的黄豆更香脆。以下制作方法可供参考：
第一，把黄豆中的杂质挑选干净；
第二，最好选用半球锅，翻炒的时候黄豆的受热更加均匀，炒出来会更加美味；
第三，可以在锅中加入少许的油，炒出来的黄豆会很酥脆。
第四，调味。调味可以根据个人的喜好来定了。要是想吃原味就直接加入盐，想吃蒜香味在加入油的时候放入蒜瓣爆香，然后就可以去除易焦糊的蒜瓣加入黄豆即可。其他的味道也可以加入调好的粉末调味料，这样才能保证黄豆的干脆和长时间的香脆。
黄豆不泡可以炒，把黄豆用水洗干净凉干，然后放入锅里先开中火后改小火，炒至十五分钟左右出锅。
