要让高压锅煮出又烂又粘稠的粥，可以尝试以下方法：
首先，选择糯米或糯米与普通米的混合，煮出的粥更容易烂糊。
其次，加入适量的水，保持水位稍高于米面，这样煮出的粥会更粘稠。
然后，将高压锅加热至高压状态，煮10-15分钟，然后关火，等待压力自然释放。
最后，打开锅盖，搅拌粥体，使其更加糊状。这样煮出的粥会又烂又粘稠，口感更好。
高压锅煮粥又烂又粘稠，需要掌握好火候和放水量。
1. 火候过大会让粥煮开太快，水分流失太快导致粥不易粘稠。
2. 放水量不足，则容易让粥煮干粘锅，也会影响到粥的口感。
3. 既要注意火候又要多加放点水，这样慢慢熬煮，让米与水充分融合，最终熬出的粥才能更加粘稠细腻。
除此之外，还可以尝试加入一些食材，如红枣、桂圆等，来增加粥的甜味和营养成分。
同时，还需要注意在熬煮的过程中不断搅拌，防止粥底糊底。
总的来说，熬制高压锅粥需要一定经验和技巧，但只要掌握好方法，就能制作出美味又营养的粥品了。
