萝卜炖汤有时候会带有苦味，以下是几个去除萝卜炖汤苦味的方法:
1. 切片或切块：将萝卜切成较大的块或片，这样能够让萝卜更容易入味，同时也能够减少苦味。
2. 焯水：在煮萝卜汤之前，可以将萝卜进行焯水，焯水可以去除萝卜的一部分苦味，同时可以让萝卜更加爽口。
3. 加入调料：在煮萝卜汤的时候，可以加入一些调料，例如盐、胡椒粉、鸡精等，这些调料能够中和萝卜的苦味。
4. 加入醋：在煮萝卜汤的时候，可以加入少量的醋，醋能够中和萝卜的苦味，同时可以让萝卜更加清脆。
5. 晚点加盐：在煮萝卜汤的时候，最好在萝卜煮熟之后再加入调料，这样能够让调料更好地渗透到萝卜汤中，同时也能够避免萝卜的苦味。
如果用萝卜做汤的话，把萝卜切好，不管是切片还是切丁切块都可以将萝卜切好的块用凉清水冲洗一下，放到锅里煮的时候不要盖锅，放上姜片，吃起来就不会有苦涩味儿了
