材料：黄豆:3000g，卤水1碗。
1、把黄豆洗好，泡一整天；
2、泡好的豆子，磨成浆；
3、放入大锅；
4、豆浆烧开后关火；
5、凉半小时；
6、把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，用勺子慢慢在锅内转动，直到勺子在锅里推不动了即可，浇好卤，盖上锅等半小时；
7、准备筛子和包袱；
8、把豆腐脑倒进来，用包袱盖好；
9、煮20分钟后即可 。
方法/步骤
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黄豆200g浸泡超过12小时成饱满的状态，用豆浆机打成豆浆备用。
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豆浆煮开用纱布过滤出豆渣，注意煮开了直接虑出豆渣不要等凉。
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盐卤用两百克左右兑600毫升左右的水，不停搅拌直至盐全部溶解。
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豆浆稍微凉用小的勺子装盐卤水，几滴几滴的慢慢加，边加边用勺子徐徐的搅动。待到搅动有阻力，豆浆呈大米粥状态就可以了。加盖静置。或者倒入定形箱静置。
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两三小时后，轻压挤出水分，豆腐做成！
注意事项
喜欢吃甜的可以加少许蜂蜜
