虾不焯水做法（活虾焯水的正确做法）

用料

基围虾 500g

红萝卜 半根

青瓜 半根

玉米 半根

盐/油/酱油/淀粉/姜 适量

做法步骤

步骤 1

①新鲜虾去壳去虾线。虾线可以跟着头一起抽出，很简单。 ②加入盐/油/酱油/淀粉/2片姜，虾仁腌制十分钟。

步骤 2

③青瓜、红萝卜切粒，玉米掰粒备用。

步骤 3

④热油倒入虾仁，翻炒至两面变色盛出； ⑤少许蒜蓉爆香后，加入红萝卜-玉米-青瓜丁，依次相隔1分钟下锅，最后拌匀翻炒1分钟； ⑥加入虾仁，小半勺盐/酱油，翻炒30秒即可出锅。