1、将蒸饭车放于指定位置，四轮调平。
2、用软管或钢管与蒸车后背预留进水口接牢，水压应在0.5-3Mpa之间。
3、打开电池盒，接正负极装入电池，按下开关听到啪啪声，即电池装入正确。
4、开启水阀，待确认水箱内之自动水阀停止，并到适当水位，确认水位高于燃烧室4-5cm, 若水位不合适，可调节浮球杆。
5、打开柜门，将已装好米或面食用饭盘放进柜内，关好并锁紧柜门。
6、使用液化气(钢瓶气)，将本厂所配减压阀装在钢瓶上，用专用气路与蒸饭车进气入口连接处用卡扣或钢丝扎紧。
7、开启钢瓶开关，按下机体表面的开关，听到啪啪声,逆时针方向旋转，火点燃4-5秒放手，并通过观察口确认已经点火，若无点火重复以上操作。
8、十分钟左右，蒸汽发生器即供出蒸汽，蒸煮40分钟，可将主气阀开关关闭，蒸汽足够时可适当调小主气阀亦可节能。
9、停止加热后，待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜门取出蒸好的米饭或面食。
10、当日使用完毕时，必须关闭供水阀，然后打开排水阀，将蒸发器内的水及污物排除干净，确保蒸发器内水源洁净，并确保冬天不因有积水而冻裂、损坏。
