青辣椒可以做剁椒。具体做法如下，首先准备材料：杭椒：1000g、食盐：适量、生抽：适量、芝麻油：适量。
1、杭椒用清水清洗干净。
2、辣椒洗净后放到容器里，加适量的清水和盐，浸泡15-20分钟。
3、把浸泡好的辣椒捞出来冲洗干净，然后晾干水分。
4、晾干水分后，去掉辣椒蒂。
要制作剁辣椒，以下是一种常见的方法：
所需材料：
- 青辣椒：500克
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备青辣椒：将青辣椒洗净，去掉辣椒尾部的茎和籽（如果你喜欢更辣的口味，可以保留些许籽）。
2. 切碎青辣椒：将青辣椒切成小段，然后再将小段切成细末。你可以使用刀或者食物加工机来完成这个步骤。
3. 制作蒜末：将大蒜剥皮并切成细末。你可以使用刀或者砧板来完成这个步骤。
4. 混合青辣椒和蒜末：在一个碗或者容器中，将切好的青辣椒和蒜末混合均匀。
5. 调味和保存：加入适量的盐，并根据个人口味添加一些食用油（可使调味更均匀），然后充分搅拌均匀。你可以根据自己的喜好调整盐的用量。最后，将剁好的辣椒放入干净、密封的玻璃罐中保存。
温馨提示：
- 剁辣椒可以根据个人口味和喜好添加其他调料，如花椒粉、醋或者味精等。
- 剁辣椒可以保存在冰箱中，一般能够保存数周至数月。记得选用干净的勺子取用，以免造成变质。
希望这个制作方法对你有帮助！如果还有其他问题，请随时向我提问。
