牛肚菇的做法（羊肚菌500g）

1.

准备食材：牛肚300克、水发冬菇40克、葱段10克、姜1小块、八角2粒、清汤800克、精盐1勺、味精1勺。

2.

锅中烧水，水开后将洗浄的牛肚放入沸水中，焯烫5分钟后捞出。

3.

冬菇放入沸水中焯透，然后捞出沥干。

4.

将牛肚切成小条，装入碗中。

5.

冬菇切成小条备用。

6.

将大葱切成段

7.

姜切片。

8.

砂锅中加入适量清汤，再放入牛肚、冬菇、姜片、葱段、八角、盐，搅拌一下后盖上盖子，用大火烧开。

9.

最后转小火，炖至牛肚软烂，加入味精即可。