盐为什么会有保质期（什么牌子盐最健康）

因为在生产过程中混合了添加剂以防止结块或提高营养价值。

盐中的碘、抗结块剂和微量矿物质会随着时间的推移而降解,但幸运的是它们对使用者害。 

有时,这些添加剂并不能充分发挥其全部作用,时间一长,盐就会结块,导致很多人误认为是“变质”的盐。