原料
花生米 (1000g)
盐 (80g)
1/花生米挑选出饱满的颗粒，加盐、大料煮熟后稍焖入味，盛出来放盘子里，摊开薄薄一层，放微波炉高火2分钟。
2，然后拿出来用筷子翻匀，再放微波炉高火2分钟，拿出晾凉，又香又脆的五香花生米就做好了。
3/可根据花生米粒小大，适当调整微波的时间。花生米在盘子里不要摊得太厚，薄薄的一层即可，不然不好变得酥脆。
4/微波不要一次太长时间，容易变得干硬或者焦糊。每次1—2分钟，方便翻面并观察熟制情况。
1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。
2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。
3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。
4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。
