1、材料：芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒。
2、芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
3、锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。
4、另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。
5、加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。
用料 主料 猪肉350g 调料 食盐 适量 葱 适量 生抽 适量 豆豉 适量 柿子椒 适量 生粉 适量 清蒸猪肉片的做法 1.豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰。
2.葱切成粒 3.猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽 4.拌匀 5.再加入剁好的豆豉辣椒碎 6.拌匀，放上辣椒圈做装饰 7.放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可
