如果是露地种植，春秋两季都可以种植。一般春季种植时间为3月15日至5月30日。春季种植生育期短，全生育期40天，产量低。
秋季播种时间为7月25日至10月30日。秋播全生育期60天，亩产可达4000斤，最高可达6000斤。具体种植时间视当地温度和气候而定。
孔雀菜在种植过程中，温度低于8℃就会停止生长，但高于26℃就会过早抽薹，降低其食用价值。所以不适合在北方夏热冬冷地区种植。如果有越冬大棚或塑料大棚，一年四季都可以种植。
孔雀菜的生长特性与油籽菜相似，但比油籽菜更容易种植，种植过程也很简单。不需要像油籽菜一样提前催芽育苗，直接播种就行。
