脱皮虾是一道非常常见的菜品，做法也比较简单。以下是一种脱皮虾的家常做法：
所需食材：
1. 新鲜的虾（500克左右）
2. 姜片（3片左右）
3. 葱段（2根左右）
4. 料酒（适量）
5. 盐（适量）
6. 白糖（适量）
7. 生抽（适量）
8. 蒜末（适量）
9. 食用油（适量）
10. 辣椒（适量）
做法：
1. 把虾去头、去尾、去壳，留下虾肉备用。
2. 把虾放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，拌匀，腌制15分钟左右，使其入味。
3. 准备一个小碗，将白糖、生抽、蒜末和少许清水调匀成汁备用。
4. 热锅凉油，加入葱段、姜片和辣椒煸炒出香味，捞出并丢弃。
5. 锅中留少量油，加入腌制好的虾肉翻炒，大约需要4-5分钟左右炒熟。
6. 将调好的汁倒入锅中，快速翻炒均匀后出锅即可。
这道脱皮虾菜品制作简单、口感鲜美，适合家庭日常食用和朋友聚会时招待客人。可以根据自己的口味做出适合自己的口感。
1
食材： 虾500克，豆腐块500克，生葱适量，蒜适量，生姜适量，生抽适量，米酒适量，白糖适量。
2
蒜拍碎，生葱洗干净切段备用。
3
豆腐块放进开水里煮3分钟左右，去除豆腥味。 捞起沥干水，切成小块备用。
4
虾去虾线，放开水里焯一下水后，去头去皮。
5
热锅下油，放少许盐，倒切好的豆腐块放锅里煎一下，煎至两边金黄后。
6、热锅下油，放少许盐，倒虾进锅，放入2盖子米酒，1勺生抽，生姜碎，蒜翻炒均匀后，盖上盖子。
7、3分钟后开盖，倒入煮好的豆腐块，放入生葱，少许白糖提鲜，盖上盖子继续煮1分钟后，翻炒均匀，装盘上锅。一道美味的
