1. 将蒜末放入碗中，加入辣椒油拌匀。
2. 在碗中加入酱油、醋、糖、香油和辣椒粉，用筷子搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量冷开水，继续搅拌，直至酱汁变得均匀。
4. 盖上碗盖子，放置一旁备用。
制作好的拌面酱汁可以用来拌面、蘸食等多种食用方式。如果需要更加浓郁的味道，可以加入适量牛肉汤或鸡肉汤。
鲜面条、肉末、洋葱、西红柿、黄瓜、胡萝卜、油、盐、老抽、味极鲜酱油、番茄酱、黑胡椒粉、辣椒酱、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备好材料
第2步、锅中烧开水，在西红柿顶部划几刀，放入开水中烫一会，表皮裂开后捞出
第3步、烫好的西红柿去皮，切小丁，洋葱切小丁，黄瓜和胡萝卜切细丝
第4步、锅中烧热，下油，下肉末炒香
第5步、下洋葱炒香
第6步、下西红柿丁煸炒，用铲子压一下西红柿丁，让西红柿丁变成泥
第7步、西红柿、洋葱、肉末完全成泥状时加入老抽，盐，味极鲜、黑胡椒粉、蚝油、辣椒酱、番茄酱炒匀即可盛出备用
第8步、另起锅，烧开水，放入面条煮熟
第9步、捞出面条盛进盘中
第10步、面条上倒入做好的番茄酱，撒上黄瓜和胡萝卜丝，拌匀即可
