要保存生姜，盐水泡姜是一种有效的方法。首先，将生姜洗净并甩去表面水分，然后你可以选择将生姜削皮或不削皮，带入食盐中进行浸泡。如果选择去皮，可以让盐水更好地渗透到生姜里面，杀死表面的细菌，延长保存时间。另一种方法是在清水里加点食盐，搅拌至融化，放入生姜浸泡20分钟，然后用纸巾擦干生姜上的水分，让它自然晾干。还有一种真空保存法，即将生姜洗干净后放入盐水中浸泡至少一小时，然后将姜带到通风处晾干。
此外，除了盐水泡姜之外，还有其他的保存方式。例如，可以将生姜放在装大蒜的袋子里和大蒜一起存放，这样生姜的保鲜时间会更长。或者在木或纸盒底铺层细沙，摆放一层生姜后再撒层沙，同样可以保鲜较长时间。以上各种方法可以根据个人具体情况选择使用。
