主料:
四季豆400克，红辣椒2个，大蒜头适量。
辅料:
油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量。
步骤:
1. 准备好食材。
2. 四季豆清洗干净，断成3-4cm的小段，辣椒和大蒜头都切成末。
3. 起锅烧水，水里加少许盐和一点点油（可以保持菜的翠绿）。
4. 水开后，下四季豆焯水5分钟至熟。
5. 过凉水。
6. 另起锅烧油，油四成热时，下大蒜头和辣椒煸香。
7. 下四季豆翻炒均匀。
8. 加盐、蚝油，稍煮入味，最后加鸡精调味。
9. 起锅装盘。
原料：四季豆、蒜、盐、胡椒粉、料酒、食用油。
做法：
第1步、准备好所需要的食材。
第2步、买回来的四季豆去掉两端，把四季豆斜刀切成丝。
第3步、锅热后，倒入适量的油，倒入蒜片，小火爆香。
第4步、然后把四季豆丝倒入锅里，转大火翻炒至变绿。
第5步、倒入少许的料酒炒匀，这一步能让四季豆保持鲜绿有食欲。接着再倒入胡椒粉翻炒，看到四季豆丝变软后加入盐调味，就可以出锅了。
第6步、盛出装盘即可！
