蒜蓉虾仁丝瓜的做法（丝瓜炒虾仁正宗做法）

材料：

鲜虾15只、丝瓜200g、大蒜3瓣、生姜1片、小葱2根、盐适量、料酒适量

做法：

1. 丝瓜洗净去皮切滚刀块；

2. 大蒜拍碎切末、生姜切末、小葱切段；

3. 锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香；

4. 放入鲜虾翻炒至变色，烹入料酒；

5. 倒入丝瓜翻炒均匀；

6. 加盐调味后盖上锅盖焖煮片刻，待丝瓜熟透即可出锅。

7. 撒上葱花点缀。

注意事项： 

1. 翻炒过程中注意火候不要太大，以免丝瓜炒糊； 

2. 如果不喜欢太辣，可以减少蒜末的量。