青菜可以蒸馒头吗（什么蔬菜适合蒸馒头）

青菜可以蒸馒头，但是需要注意以下几点：

  1. 青菜需要先进行处理。将青菜洗净后切成小块，然后用开水焯烫一下，去除草酸和杂质。

  2. 将处理好的青菜加入面粉中，再加入适量的水、酵母等调料，搅拌均匀成面团。

  3. 揉面时要注意控制好面团的硬度和湿度，以免影响发酵效果。

  4. 发酵完成后，将面团分成适当大小的小块，然后搓成形状，并放入蒸锅中蒸熟。

需要注意的是，青菜中的水分含量较高，所以在揉面时要适当减少水的用量。同时，蒸煮过程中也要注意控制好火候和时间，以免烤焦或者发霉。